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05 Nov '18

Adventsteegespräch am 02.12.2018: Symbolik des Wassers II

Am 02.12.Sonntag um 15 Uhr findet ein Teegespräch über die Symbolik des Wassers im Leben und auf den Teeweg.

Mit Brigitte Egger und Meng-Lin Chou.

Der Ort: Shui Tang, der Ort des schönen Wassers. Eintritt frei.

Uhrzeit: 15-17 Uhr oder länger...

Anmeldung: info@shuitang.ch oder 044-5559161

07 Oct '18

Kurs: Gong Fu Cha I 2019

Wir freuen uns, Ihnen unseren Einführungskurs Gong Fu Cha I erneut anzubieten.
Lernen Sie die Kunst des Gong Fu Cha kennen!

Immer mehr Menschen interessieren sich für die Zubereitung des Tees. Manche sind von der fernöstlichen Kultur fasziniert, manche sehen in Gong Fu Cha eine Möglichkeit, im Alltag Raum für die innere Welt zu schaffen. Joseph Campbell bezeichnet Gong Fu Cha als heilligen Raum, in dem die Verbindung zwischen dem Selbst und dem Kosmos hergestellt wird.

Im Kurs Gong Fu Cha I lernen wir die grundlegenden Griffe, mit denen wir Tee-Gegenstände zu behandeln haben.
In der chinesischen Kultur spricht man nicht über sich selbst. Man schafft eine Atmosphäre und lässt diese die über einen sprechen. In der ersten Lektion lernen wir eine nicht alltägliche Atmosphäre zu schaffen. 

Weiter lernen wir Schritt für Schritt den Teetisch zu gestalten: Zuerst mit dem Teeschiff, welches das Wasser auffängt und die Teekanne trägt, dann mit Tüchern und anderen Gegenständen, hin zu freieren und vielfältigeren Spielarten der Gestaltung.  

Im Laufe des Kurses achten wir auf bewusste Bewegung und Atmung. Der Tee wird in der Reflexion zubereitet, die Lernenden werden sich ihres Körpers und seiner Bewegungen bewusst. Die Geschmeidigkeit des Körpers gewinnt im Lauf der Lektionen immer mehr an Bedeutung und wird sichtbar! Die Ästhetik des Tees offenbart sich im Teetisch und durch die fliessende Bewegung! Im langsamen Atmen verschmelzen Ich und Du, alles wird eins!

Kursdaten

Samstags 16.30-20 Uhr

26. 01; 09.02; 23.02; 09.03 und 23.03

Leitung
Meng Lin Chou

Kursort 
Shui Tang, der Ort des Schönen Wassers. Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Kosten
CHF 220.00

Ermässigung für Studierende und Auszubildende, Erwerbslose, ehemalige Kursteilnehmende und Senioren auf Anfrage an menglin@shuitang.ch

Hier geht's zur Anmeldung.

25 Mar '18

Gong Fu Cha III 2018

Wir freuen uns, Ihnen den Kurs Gong Fu Cha III neu anzubieten im kommenden Herbst. Wir beginnen mit einem gemeinsamen Besuch des Museums Rietberg.

Vertiefen Sie sich in die Kunst des Gong Fu Cha!

Im Kurs Gongfu Cha III schärfen wir unsere Sensibilität gegenüber der Einheit von Tee, Jahreszeit und Teatoys!

Gemeinsamer Besuch Museum Rietberg
am Sonntag, 2. September 2018, Nachmittag

Kursdaten
Jeweils samstags von 16.30 – 19.30 Uhr
29. September, 13. & 27. Oktober und 10.11. 2018

Kosten
CHF 200.00

Hier geht's zur Anmeldung.

15 Dec '16

Die Winter Selection 2016 ist da!

Wir freuen uns, Ihnen unsere Winter Selection 2016 zu präsentiere mit einem Grüntee, einen seltenen Oolong und einen fruchtigen roten Tee. 

Winter Selection 2016

Nanyue Maofeng (Grüntee)
Das Teeanbaugebiet in der legendären Bergregion Hengshan war einst, ein für den Kaiser reservierter, Tributgarten und deshalb naturbelassen und ohne grössere Siedlungen. Heute ist es ein biologisches Teeanbaugebiet.
Die Berge bei Nanyue in Hengshan werden oft vom Nebel umspielt - genau die richtige Atmosphäre für den Tee.
Die von Hand gepflückten Teeblätter werden schonend, nach der traditionellen Herstellungsmethode des grünen Tees verarbeitet.
Maofeng ist eine Bezeichnung für Grünteepflückgut: Zwei Blätter und eine Knospe.

Shan Lin Xi (Oolong)
Die Teebaum-Art Qingxin Oolong stammt aus dem berühmten Hochland Taiwans, genauer aus dem Dorf Long Feng Xia (Drachen und Phönix-Pass). Der Nebel, die gute Luft und der Regen bilden ideale Bedignungen für das Wachstum der Pflanze, jedoch schlechteste Bedingungen für eine erfolgreiche Teeproduktion. Sorgfältig verarbeiteter und gelungener Hochland-Oolong aus dieser Region ist tatsächlich eine Seltenheit. Eine lange Welkzeit bei Sonne, doch im Schatten, eine geduldig gewährte Ruhe- und Fermentationsperiode und ausreichendes Erhitzen sind der Schlüssel für die traditionelle Oolongproduktion. Wir sind sehr glücklich, diese erlesene Rarität zu offerieren.

Yesheng Hong Cha (Roter Tee)
Dieser spezielle rote Tee entstammt einer Zusammenarbeit des taiwanesischen Produzenten Yu Jinsong mit Einheimischen, die jedes Jahr ihr Frühlingsritual im Dschungel feiern. 
Der herrliche Duft dieses Tees versetzt uns in einen Speicher voller Früchte oder auf eine mediterrane Blumenwiese. Der Aufguss schmeckt so aromatisch, als flanierten wir  zwischen Dattelpalmenhainen, uns gleichzeitig aber auch an einem klaren Bergbach wähnten. Die Wirkung verbindet uns wieder mit den Wurzeln des wilden Baums. Ein vielschichtiges Erlebnis in einer einzigen Tasse!

Dies drei wundervollen Tees erhalten Sie als Winter Selection 2016 online oder im Geschäft. 

Viel Vergnügen!
Ihr Shui Tang Team

20 Dec '15

Neue Oolongs bei Shui Tang: Buddhas Hand

Wir freuen uns, Ihnen unsere neuen Oolongs vorzustellen: 

Buddhas Hand Alishan
Wie im goldenen Sonnenschein.

Charakter
Schöne frische Zitrusnote in der Nase. Während der Tee sich abkühlt, verwandelt sich der Duft hin zu Blumen, Frucht und Honig endet mit einem nachhaltig lieblichen Abgang im Gaumen. Der Aufguss leuchtet gelb wie goldener Sonnenschein. Ein wunderbarer Tee, der unsere Emotionen anspricht.

Buddhas Hand Shiding
Der fruchtige Aufguss spricht das Herz an, süss und tiefgründig.

Charakter
Schöne, leichte Zitrusnote in der Nase. Während der Tee sich abkühlt, verwandelt sich der Duft hin  Frucht und Nektar, der im Gaumen süsse Spuren hinterlässt.
Der Aufguss leuchtet orange-gelb, ein herzlicher Tee, der mit seinen Geschmacksfacetten Teeliebhaber direkt ins Herz trifft, wie ein schöner Regenbogen, der sich in der Tasse entfaltet.

»Buddhas Hand gehört zur Familie Da Ye Zhong – der grossblättrigen Tee-Sorte. Theoretisch ist diese Gattung ungeeignet für die Oolong-Produktion. Ausser eben Buddhas Hand.
Wie gross ist der Buddhas Hand?
So gross wie Serafinos Hand.
Wohnt auch ein Buddha in Serafino oder in Dir?
Gewiss. Das ist die Natur Buddhas, die in jedem Herzen wohnt. 
Buddhas Hand verbindet Menschen mit verschiedenen Glauben und aus verschiedenen Nationen. 
Buddhas Hand ist auch mein Lieblingstee. In seinem unverkennbaren Duft und seinen Aromen begegne ich der Einzigartigkeit! «

Menglin Chou