Gaiwan oder Gongfu Cha
Preis 28 Sfr./ 50g
Yunnan China
Der Aufguss gleicht einem Ruf aus dem tiefen Wald!
Produktion
Das Pflückgut von Shui Tangs Pu Er stammt ausschliesslich von wilden Teebäumen aus einem abgelegenen Wald in Lincang Yunnan. Dieser Daxueshan Yesheng Pu Er stammt von genetisch älteren Bäumen (Camellia taliensis), die nicht von Menschen kultivierten wurden. Sie werden über 20 Meter hoch und wachsen auf einer Höhe von 3000 Metern über dem Meeresspiegel. Sie sind mehrere hundert Jahre alt.
You Jinsong, der diesen Tee produziert, reist jeweils nach Yunnan und lebt dort während mehrere Monate mit den Teebauern zusammen. Er arbeitet mit und überwacht jeden Schritt, wählt den richtigen Pflücker, den erfahrenen Teemaker aus. Beim Pressen des Tees ist er meistens persönlich dabei.
Alle für Shui Tang produzierten Pu Er Tees aus wildem, altem Baumbestand werden in mit Holz befeuerten Woks erhitzt und anschliessend unter der Sonne getrocknet. Die umweltschonende, naturbelassene Verarbeitung geschieht noch wie anno dazumals.
Dieser Pu Er ist natürlich gelagert, ohne künstliche Fermentation.