Erfrischend, reinigend und ein Wachmacher.

Uji, Kyoto (Japan), Mai
20g in Dose | CHF 28

Zubereitung
90 Grad | Raku-Schale

Produktion

Dieser Matcha stammt vom Organic Teegarten Nakai, der bekannt ist für seine erlesene Teeproduktion. Er liegt in Ujis Hochland unweit von Kyoto.

Matcha, pulverisierter Grüntee, war ursprünglich den Aristokraten vorbehalten. Die Samurai pflegten einst die Tradition, eine Schale Matcha zu trinken, bevor sie in die Schlacht zogen. Sie erhofften sich von diesem intensiven Tee Klarheit und Wachheit des Geistes. Heute ist er vor allem von der japanischen Teezeremonie her bekannt.

Erntezeit

Mai

Charakter

Nur die schönsten, sorgfältig verarbeiteten Blätter der frühen Frühlingsernte dürfen zum Matcha verarbeitet werden. Da dieser Tee kurz beschattet wurde, schmeckt er leicht süß. Ein gut zubereiteter, aufgeschäumter Matcha schmeckt zudem erfrischend und vegetal.

Matcha ist eine interessante Alternative zum Morgenkaffee.