Ein sanfter, milder Begleiter durch den Tag

Yunnan (China),
50g | CHF 22

Erntezeit

Frühling 

Zubereitung: 100 Grad | Gongfu cha oder Gaiwan 

Produktion

Das Pflückgut von Shui Tangs Pu Er Yiwu Mengla 2009 stammt ausschliesslich von wilden Teebäumen aus einem abgelegenen Wald in der Nähe von Yiwu Region.
You Jinsong, der diesen Tee produziert, reist jeweils nach Mengla und lebt dort mit den Teebauern während mehrerer Monate zusammen.

Alle für Shui Tang produzierten Pu Er Tees stammen aus wildem, altem Baumbestand, wurden mit Holz gefeuerten Woks erhitzt und anschliessend unter der Sonne getrocknet. Die umweltschonende, naturbelassene Verarbeitung geschieht noch wie anno dazumals.

Charakter

Der junge Jahrgang von Yiwu verströmt ein Parfum von frischen Blumenwiesen. Anders als sonstige Pu Er aus hohen Lagen schmeckt er nicht besonders streng, sondern ist sanft und mild.

Der Aufguss ist geschmeidig und wiegt und gleitet sanft im Mund. Diese Sanftheit vermittelt das Gefühl in einem von Licht durchfluteten Wald zu flanieren. Ruhig, zentriert und entspannt. Ein schöner Tee, der uns durch den Tag mit Gleichmut begleitet.