Eine Pause beim Hof des duftenden Kaki

Dongding Berg, Nantou (Taiwan),
50g | CHF 40

Zubereitung: 100°C | Gongfu Cha / Gaiwan  

Produktion 

Dongding Oolong ist der Formosa Oolong Klassiker schlechthin und ist schon fast ein Synonym für Tee aus Taiwan. Ein Dongding Guifei ist ein aussergewöhnlicher Dongding-Oolong.

Er ist entstanden nach dem verheerenden Erdbeben vom 21. September 1999, welches die zwei Dörfer des Dongding-Berges in arge Mitleidenschaft gezogen hat: beide wurden stark zerstört und viele Teefelder wurden ruiniert. Nachdem die Ruhe des Alltags halbwegs zurückgekehrt war und sich die Teebauern wieder um ihre Teefelder kümmern konnten, wurden diese von Zikaden befallen.

Wulong aus stark befallenem Pflückgut hat eine lange Tradition in Taiwan; der berühmteste Wulong dieser Art heisst Oriental Beauty.

Um den Tee ein bisschen besser zu positionieren – besser auch als der einfache Oriental Beauty - , nannten die Teebauern Dongdings ihren neuerdings von Zikaden befallenen Wulong Guifei die «Hofdame».

Der Tee wird aus Pflückgut von fast verwilderten Teegärten verarbeitet, die in warmen späten Frühlingstagen von Zikaden heimgesucht werden. Die befallenen reifen Blätter des Cuiyu-Oolongbaums bieten ein besonderes Geschmackserlebnis. In Taiwan ist ein solcher Tee eine wahre Rarität. Die Ernte des Guifei-Oulong bildet nur  einen Drittel der gewöhnlichen Ernte. Und nach Insektenbefall und Ernte sind die Teepflanzen so erschöpft, dass der Bauer auf die nächste Ernte verzichten muss, damit sich die Teepflanzen regenerieren können. Ein Guifei-Wulong ist also ein Verlustgeschäft für die Bauern. Doch ist ein wahres Glück, einem Guifei-Wulong zu begegnen! 

Erntezeit

2020 Sommer

Charakter

Neben dem unverwechselbaren Dongding Qui – dem ursprünglichen Geschmack des wahren Dongdings – schenkt uns dieser Tee einen Hauch von spätsommerlicher Süsse. Der Aufguss erinnert uns im Gaumen an den frischen knackigen Kaki: ein biss voller Duft und Aromen! Neben dem fruchtigen Kaki macht sich ein Tropfen Quitten-Saftes in der Tasse bemerkbar. Der Tee beschert uns hohen Genuss wie eine Pause in einem Hof bei Hakas in Taiwan, bei einem Volk, das berühmt ist dafür, Kakis unter der Sonne zu trocknen. Die roten, orangen Früchte liegen auf einem Bambuskorb – eine Schönheit im Augenblick und für die Sinne! Wie wird so ein Tee sich nach paar Jahren entwickeln? Probieren Sie, diesen Tee zu lagern, wie eine grossartige Flasche Rotwein!