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12 May '26

Besuch von Puer Meister Yu Jinsong und zwei Veranstaltungen

Liebe Teefreunde,

unser Freund Yu Jinsong besucht uns nach acht Jahren wieder in Zürich. Er bringt diesmal nicht nur seine neuen Werke mit, sondern auch neue Informationen aus erster Hand über die Entwicklung von Puer Tee. 

Die Preis-Blase des Fabrik-Puer-Tees ist letztes Jahr geplatzt und auf dem Markt schwimmen Überangebote und teilweise irreführende Etikettierungen. 

Mit Tee wird seit Jahrzehnten als Finanzprodukt spekuliert. Die neu dazugekommenen Händler preisen die Erweiterung von Teeanbaugebieten an. Tees aus vorher unbekannten Regionen und Tees ausserhalb Yunnans werden als Lifestyle-Produkte oder gar als der wahre Puer vermarktet. (Puer ist nur der Tee, der aus einer bestimmten Gegend in Yunnan kommt, ähnlich wie Champagner nur aus Champagne kommen kann). Der Vertrauensverlust führt zu Desorientierung, die durch Social Media noch verschärft wird. Der Besuch von Yu bringt eine Erfrischung für unser Verständnis von der neuen Entwicklung und eine gute Orientierung im Labyrinth von Social Media. 

Wir haben zwei Veranstaltungen für Teeliebhaber geplant:

Puer Teeseminar am 28. 06. 2026

Puer Teedegustation und Gespräch am 27. 06. 2026

Wenn Sie beide Veranstaltungen besuchen möchten, kaufen Sie bitte die jeweiligen Tickets. Wir werden Ihnen einen kleinen Preisnachlass mit einem Gutschein per Email senden. Vielen DANK!

Für Puer Teefreunde möchten wir eine Möglichkeit anbieten, mit Yu einen Tee zu teilen. Melden Sie Sich bei uns (info@shuitang.ch) und wir werden versuchen, ein Zeitfenster zu vereinbaren. 

23 Jan '26

2026 Oolong Seminar am 15. 03 Sonntag und Degustation am 9. Mai

Kein Teekenner würde Oolong aus den Augen verlieren!

Formosa Oolong ist entstanden aus der kolonialen Vergangenheit und dem früheren Kapitalismus. Nach dem 2. Opiumkrieg wurde Oolongspflanzen von Engländer nach Taiwan gebracht und systematisch in Taipei angepflanzt. Als der chinesische Tee langsam wegen Massenproduktion ins Verruf geraten wurde, wurde Formosa Oolong der Premium Tee der Weltgeschichte und der Auslöser von Unabhängigkeitskrieg Amerikas.

Während der japanischen Besatzung wurden Assampflanzen imporitiert, in Sanxia angebaut und Oolong Produktion absichtlich vernachlässigt. Die kolonialer Macht wollte Oolong nicht als Konkurrent zum japanischen Grüntee haben.

Nach dem zweiten Weltkrieg war Formosa Oolong wieder der Exportschlager. Was für Tee wurde damals exportiert? Wie sehen die heutigen Oolongs? Auch wenn Oolong oft als braun (traditionell) und grün ( modern) bezeichnet wird, verspricht diese Kategorisierung tatsächlich der Machart eines Oolongs? Wie können wir diesen farbenfrohen Tee erkunden und verstehen?

Was bedeutet Röstung, Fermentation und Lagerung?

Interesse geweckt? Nehmen Sie einen Tag Zeit, mit uns auf die Oolong Landschaft zu reisen!

Zeit: 15. 03. 2026, 10.30 -16.30 Uhr (mit einer Mittagspause)

Am 9. Mai 16 - 18 Uhr findet eine vergleichende Degustation zwischen chinesischen und Formosa Oolong. Falls Sie Sich mit dem Thema Oolong weiter vertiefen möchten, ist es eine gute Gelegenheit, zwischen den beiden Ufern zu "flanieren". Anmeldung HIER!

Achtung: Kein Parfüm, kein Deo und kein Lippenstift!!

Raum: Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Preis: 200 Sfr. Ermässigung für Rentner, Studenten, Erwerbslose etc. bitte anfragen.

Anmeldung hier!