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19 Nov '23

16.06.2024 Oolong Seminar: Was ist ein Formosa Oolong?

Am 16.06.2024 widmen wir einen Tag mit dem Thema Oolong mit Schwerpunkt Formosa Oolong.

Kein Teekenner würde Oolong aus den Augen verlieren!

Formosa Oolong ist entstanden aus der kolonialen Vergangenheit und der früheren Kapitalismus. Nach dem 2. Opiumkrieg wurde Oolongspflanzen systematisch in Taipei angepflanzt. Als der chinesische Tee langsam wegen Massenproduktion ins Verruf geraten wurde, wurde Formosa Oolong der Premium Tee der Weltgeschichte und der Auslöser von Unabhängigkeitskrieg Amerikas.

Während der japanischen Besatzung wurden Assampflanzen imporitert und Oolong Produktion eher vernachlässigt.

Nach dem zweiten Weltkrieg war Formosa Oolong der Exportschlager. Was für Tee wurde damals exportiert? Wie sehen die heutigen Oolongs? Auch wenn Oolong oft als braun (traditionell) und grün ( modern) bezeichnet wird, verspricht diese Kategorisierung tatsächlich der Machart eines Oolongs? 

Ausserdem was macht ein Oolong zum Formosa Oolong? Wie entwickelt sich ein Oolong auf Taiwan anders als sein Vorfahren auf dem Festland China?

Was bedeutet Röstung, Fermentation und Lagerung?

Interesse geweckt?

Zeit: 16.06.2024 (Sonntag), 10.30-16.30 Uhr (mit einer Mittagspause)

Meister Chen Huantang auf einem Teegarten

Achtung: Kein Parfüm, kein Deo und kein Lippenstift!!

Raum: Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Preis: 200 Sfr. Ermässigung für Rentner, Studenten, Erwerbslose etc. bitte anfragen.

Anmeldung hier!

19 Nov '23

Puer Teeseminar am 25.02.2024

Pu Er Teeseminar

Pu Er gewinnt immer mehr Popularität bei den Teeliebhaber und ebenfalls Medien-Interesse! In der Medien-Landschaft wird dieser Tee mit vielen Geheimnisse und falschen Fakten dargestellt.

Das Seminar widmet sich die folgenden Fragestellungen:
Was ist ein Pu Er Tee?
Wie schmeckt ein originaler Gushu Pu Er?  Was bedeutet der Begriff wie Xiaoshu, Huangshan, Gushu und Yesheng?

Was bedeutet "Shou"? Was ist eigentlich "Sheng"?

Was für Rolle spielt die Lagerung bei Pu Er?
Worin liegt der Unterschied zwischen der Fälschung und dem Originalen?

25.02.2024  Sonntag 10.30 -16.30 Uhr, in Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Anmeldung Hier.

Studenten, Erwerbslose und Rentner erhalten eine Ermäßigung. Bitte melden Sie Sich per Email info@shuitang.ch.

Plan von einem Seminar

26 Nov '15

Duftkugeln selbst herstellen: Kursabend am 6. Februar 2016

Gepostet von Shui Tang in Duftkugeln, Geschichte, Kurs, Meng Lin Chou

Am 6. Februar 2016 findet ein weiterer Kursabend im Teehaus Shui Tang statt: Wir treffen uns, um Duftkugeln selbst herzustellen. 

Die Ming-Dynastie ist ein kultureller Höhpunkt der Geschichte Chinas. In dieser Periode werden nicht nur die schönen Künste zelebriert, sondern auch die ästhetische Abhandlung. Die Beziehung zwischen Mensch und Kunst war ein beliebtes Thema des intellektuellen Gesprächs.

Für Chen Ji Ru (1585-1645) bildet der Duft das erste Element in einer Reihe von Tätigkeiten und bewusstseinsverändernden Einflüssen, die unser Sein bestimmen: »Der Duft bringt den Geist in die Tiefe, der Wein erweitert das Bewusstsein, das Sammeln von Steinen  kultiviert den guten Geschmack, Musizieren konfrontiert uns mit der Einsamkeit, der Tee bringt Freude und hilft uns loszulassen, Bambus vermittelt uns ein Hauch von Kühle, der Mond erhellt unser Alleinsein«.
Wir treffen uns zu einem Duftkugel-Abend. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung.

Termin
Samstag, 6. Februar 2016, 16.30 – 18.30 Uhr

Ort
Shui Tang, Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Kosten
Fr. 20.00

Leitung
Meng Lin Chou

Hier geht's zur Anmeldung.

16 Nov '15

Oolong-Teeseminar Dongding und Räucherwerk-Kurs ausgebucht!

Gepostet von Shui Tang in Dongding, Kurs, Oolong, Seminar

Liebe Teefreunde,

unser Oolong-Seminar zu Dongding ist ausgebucht, ebenso der Räucherwerk-Kurs. Wir werden im kommenden Jahr wieder Seminare und Kurse anbieten. Bitte fragen Sie nach den neusten Daten im Teehaus oder verfolgen Sie die News im Blog.

Auf unserer Facebook-Seite können Sie ebenfalls Nachrichten zum Tee und zu Shuitang erhalten. Schauen Sie rein, wir freuen uns!

Vielen Dank für Ihr Interesse
Ihr Shuitang Team

25 Sep '15

Shui Tang-Kurs am 19. November 2015 – Räucherwerk selbst herstellen

Gepostet von Shui Tang in Kurs, Räucherwerk, Seminar, Shui Tang

Am Donnerstag 19. November 2015 findet das Lichtfest in der Altstadt Zürichs statt. Dies ist ein wunderbarer Zeitpunkt, das eigene Räucherwerk selbst herzustellen. Im Kurs binden wir reines Holzpulver mit Wasser zu verschiedenen Duftmischungen zusammen und kneten es zu Räucherwerk.

Zeit: Donnerstag, 19. November 2015, 18-20 Uhr

Kosten: 20.00 SFr.

Ermässigung für Studenten oder Erwerbslose bitte per Anfrage.

Anmeldung erforderlich!